Fer
Le fer est l'un des micronutriments clés et les plus déficients. Il est un composant important de l'hémoglobine, qui est responsable du stockage et du transport de l'oxygène dans l'organisme. Il est également impliqué dans la prolifération et la différenciation des globules rouges dans la moelle osseuse. En outre, il influence la réplication de l'ADN et permet à de nombreuses enzymes de fonctionner.En savoir plus
Déficience en fer
Les carences sont un problème très courant qui touche le plus souvent les femmes se plaignant de règles abondantes et les personnes physiquement actives. En outre, l'élément est assez difficile à absorber, de sorte que même un régime bien planifié peut ne pas être suffisant. Il est important que le régime alimentaire comprenne de la viande de bonne qualité, car les produits végétaux contiennent du fer dit non héminique, dont la biodisponibilité est très faible.
La carence en fer se manifeste principalement par une faiblesse, une peau pâle, des troubles de la concentration et une immunité affaiblie. Si les carences ne sont pas corrigées à temps, un état pathologique, à savoir l'anémie, peut se développer.
Types de fer
Le fer est divisé selon son origine en fer héminique et fer non héminique.
Le fer héminique
C'est un fer d'origine zoonotique, caractérisé par une biodisponibilité élevée. On en trouve de grandes quantités dans la viande rouge, les abats, le poisson et la volaille. Les produits d'origine animale contiennent jusqu'à 45 % de fer héminique. La biodisponibilité du fer héminique est d'environ 20 %.
fer non héminique
Fer d'origine végétale. On retrouve sa forte concentration dans la spiruline, le sésame, les épinards, les graines de courge ou la betterave. La biodisponibilité du fer non héminique est assez faible, de l'ordre de 1 à 5 %. C'est pourquoi les végétariens présentent souvent des carences en fer. Il convient alors d'envisager une supplémentation.
Les besoins quotidiens en fer
Les besoins sont de 10 mg chez l'homme et de 20 mg chez la femme. Pendant la grossesse ou en cas d'anémie, les besoins peuvent être de 30 à 40 mg.
Les technologies de pointe nous permettent de concevoir des formes de fer sûres pour l'organisme et bien absorbées. Nous proposons une large gamme de préparations à base de fer provenant des meilleurs fabricants.
